Brigadeiro Cake

I got this recipe with my sister a day before I made it, I wasn't sure if I should use this because it is a little different from what I am used to, but she insisted saying that was delicious so I decide to give a try. I brought this to my last Cake Decorating class. Turned out being very good :)

Cake ingredients

4 eggs

1 container of plain yogurt

2/3 of this container of canola oil

2 cups of sugar

2 cups of all purpose flour

1 cup chocolate powder

1 Tablespoon  baking powder

1 teaspoon  baking soda

In a blender beat the eggs, yogurt and oil until well combined.

In a bowl sift the sugar and mix the liquid in.

In  another bowl sift the flour, chocolate, baking powder and baking soda, then add the dry ingredients into the egg mixture and mix until just combined.

Cover a 10" cake pan with butter then flour all around make sure you remove the excesses of flour, if possible add a layer of parchment paper at the bottom of the pan to make it easy to release.

Bake at 350F until done, when you insert a wood pick in the middle and it come up clean.

Let it get cold before you remove from the pan and cut in half for the filling.

Brigadeiro

I used brigadeiro as filling as to cover the cake. Usually to make brigadeiro you have to cook it until very thick when you turn the cooking pot on the edge and the brigadeiro goes to one side without stick in the bottom of the pan, this you do to roll the balls this would be the right consistency, but since we are covering a cake and we don't want it to stick and make a mess with the cake crumbs you should not cook until the end, stop cooking when it is thick enough to spread in the cake almost done. To make easier and not take the risk of stick when adding it to the cake you can add the filling into a piping bag and pipe the filling just to make a cleaner job.

I did one more change from the traditional brigadeiro recipe, I add one tablespoon of crème de leite for each can of condensed milk that was used to make the filling.

My secret to make the cake moisture is to add some ginger ale in both parts of the cake using a brush to not use too much and get soggy.

Brigadeiro Ingredients  (for 10" cake I used)

3 cans of condensed milk

9 tablespoon of powder chocolate ( 3 tablespoon for each can, the flavor will depend of the quality of chocolate powder you will be using, I used one from Brazil)

3 tablespoon of butter (1 tablespoon for each can)

3 tablespoon of media crema  ( one tablespoon for each can, you should not use this in case you want to make the ball of brigadeiro, this is used only to be more spreadable)

In a pot add the condensed milk, butter and chocolate, cook until the right consistency when ready wait to get a little colder, mixing very often to not get hard then you add the media crema and whisk until well combined.

You are going to use this as filling and to cover the cake, use chocolate sprinkle on the top to make it nice and beautiful.

Happy Baking!!!!

Pudim de Nozes

Esta receita e muito especial para mim faz parte do meu natal por muitos anos, a receita veio de uma pessoa muito especial que infelizmente  nao esta mais entre nos .

Ingredientes para o pudim:

2 latas de leite condensado

2 latas de leite

3 ovos

150 gr de nozes

Ingredientes para a calda:

4 colheres de sopa chocolate em po

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de mel

Preparo:

Pudim:  Bater todos ingredientes no liquidificador, despejar o conteudo em uma forma de furo no meio e  cubra a forma com papel aluminio e asse em banho maria em forno medio por cerca de 1h 30minutos.

Depois de frio levar a geladeira, quando chegar a hora de colocar no prato esquente a forma na boca do fogao para desprender o fundo do pudim.

Depois de desenformado colocar a calda de chocolate em cima.

Pudim de Leite Condensado

Ingrediente calda:

1 1/2 xicara de acucar

Ingredientes Pudim:

2 latas de leite consensado

3 vezes a medida (da lata) de leite

5 ovos

Preparo Calda:

Em uma panela coloque o acucar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente, quando estiver dourado e com todo acucar dissolvido sem torroes, forre uma forma com furo central com a calda de acucar e reserve.

OBS:Se preferir uma calda menos doce e mais fina, acrescentar meia xicara de agua fervente e mexa com uma colher de pau, deixe ferver ate dissolver os torroes de acucar

Preparo Pudim:

Bater todos ingredientes no liquidificador, nao ha necessidade de bater muito. Despeje an forma caramelada . Cubra a forma com papel aluminio e asse em banho maria em forno medio por cerca de 1h 30minutos. Depois de frio levar a geladeira, quando chegar a hora de colocar no prato esquente a forma na boca do fogao para desprender o fundo do pudim.

Este pudim sempre da certo e uma delicia, se vc quiser mais denso usar 2 latas de leite e nao 3.

Ja fiz esta receita duas vezes, nao faco mais porque so eu que como e assim o numero da minha calca vai aumentando, heheh mas vale a pena e facil e deliciosa.

Minha amiga Vineeta de NY que me passou esta receita em 2009.

Uma coisa que nem sempre eu tenho por perto e o creme light, uma vez eu fiz com toda a medida de creme de leite fresco e ficou muito pesado e na outra vez eu dividi a medida do creme light em dois e fiz um de creme de leite fresco e a outra metade de leite, deu certo tambem, mas nada melhor doque usar o ingrediente certo que pede na receita.

Estes sao o Matcha cha verde e o light cream.

 Espero que gostem !

Sorvete de Chocolate branco com Cha verde

Ingredientes:

1 xicara de chocolate branco em pedacos

2 xicaras de creme light

1 xicara de creme de leite fresco

1 colher de cha de baunilha

5 gemas em temperatura hambiente

3/4 xicara de light acucar mascavo

2 colheres de sopa de Matcha cha verde em po

Preparo:

1. Colocar o chocolate em pedacos num tigela, e deixe ao lado.

2. Em uma panela no fogo medio misturar o creme light, creme de leite fresco e baunilha, mexendo sempre, retire do fogo quando comecar a ferver e deixe ao lado.

3. Bater as gemas em uma tigela grande ( sempre que uso gemas assim em cremes eu peneiro tireto na tigela), em uma tigela pequena misture o acucar e o cha verde ate que nao tenha mais vestigio de cha verde. Adcionar  a mistura de acucar com cha verde nas gemas, bater bem.

4. Adcionar 1/4 de xicara da mistura de creme dentro da tigela com as gemas e acucar e misturar bem, adcionar masi 1/4 de creme e misture bem. Com cuidado transfira a mistura das gemas  para a panela com o restantre do creme, misture bem, cozinhe  em fogo medio ate engrocar, nao deixe ferver pois o creme vai qualhar.

5. Retire do fogo , peneire o creme dentro de uma tigela com o chocolate em pedacos, mexer ate que todo o chocolate derreta, deixe o creme esfriar em temperatura hambiente por 15 minutos.

6. Cubra o creme e leve a geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro. Colocar o creme na maquina de sorvete e deixar o tempo estipulado de casa maquina, na minha ficou pronta em 30 minutos. Depois de pronto transferis para um pode com tampa e leve para o freezer ate virar sorvete, pelo menos 8 horas, Tirar do freezer 15 minutos antes de servir.

Biscoitinho de Castanha do Para

Esta receita deliciosa para o cafe ou cha da tarde, minha irma que me passou esta receita ,ela vem fazendo por muitos anos.

Na minha ultima vizita ao brasil ela me deu as castanhas e a receita para trazer para casa .

Esta foi a primeira vez que fiz, eu adorei. Como rende bastante e uma boa receita para fazer de presente, colocar em saquinhos com um laco de fita. Uma vez ela me deu um vidro lindo com tampa de rolha cheio de biscoitinhos de castanha do para chegou pelo correio :)

Biscoitinho de Castanha do Para

ingredientes:

200 gr de castanha do para triturada

200 gr de manteiga sem sal

200 gr de farinha de trigo

200 gr de maisena

200 gr de acucar

1 glara ( bater um pouco com o garfo)

acucar crystal opcional

Preparo:

Misturar todos ingredientes ate formar uma bola.

Dividir a massa em duas partes e abrir com o rolo, uma boa ideia e abrir entre dois plasticos bem limpo.

Cortar com o formato de sua preferencia. Precionar o biscoito no acucar cristal, eu fiz com e sem acucar eu prefiro sem mas para quem gosta do crocante do acucar fica muito bom tambem. Levar ao forno 180 graus  ate que ele fique  douradinho. Eu me esqueci de anotar o tempo mas acho que foi entre 15 e 20 minutos, Rendeu bastante, a quantidade depende to tamanho cortado.

Pao de Lo da Si

Pao de Lo da Si

Como o nome ja diz e o bolo da minha irmazinha Simoni, esta receita e super facil e sempre da certo.

Este fiz para o cha de bebe de uma amiga, no recehieo coloquei frutas vermelhas ficou uma delicia e muito bonito, fiz uns docinhos tambem.

Ingredientes para o Bolo:

8 colheres de sopa de farinha de trigo

8 colheres de sopa de agua

8 colheres de acucar

4 gemas

1 colher de sopa de fermento

Bater as claras em neve separado

Na batedeira bater as gemas com a agua ate ficar fofo, adicionar o acucar uma colher de cada vez batendo bem .

Peneirar a farinha com o fermento, adicionar na mistura do ovo mas nao bater muito. Por ultimo acrescentar as claras em neve.

Levar ao forno por aproximadamente 30 mitutos, ou ate que o palito quando inserido no meio do bolo saia limpo.

Regar o bolo com suco de laranja.

Ingredientes para o Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 gemas

1 colher de sopa de manteiga

Misturar tudo e levar ao microndas por 4-5 minutos mexendo a cada minuto.

Neste bolo eu misturei frutas vermelhas, mas pode ser feito com abacaxi, pessego qualquer fruta que vc goste.

Cobertura:

Bater 2 claras em neve e acrescentar aos poucos 6 colheres de acucar, ate formar um merengue firme.

Bolo de Pao de Queijo

Esta receita veio da minha irma Simoni, que pegou com alguem...e bem gostoso mas tem que comer na hora quentinho.

Bolo de Pao de Queijo

Ingredientes:

1 xicara de leite

1 xicara de oleo

3 ovos

1 xicara de maizena

2 xicaras de polvilho azedo

1 xicara de parmesao ralado

1 colher de sopa de fermento

 1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificar e assar em forno pre aquecido em uma forma de buraco. Por 30 a 40 minutos.

Coxinha

Esta massa e otima, ja fiz varias vezes sempre da certo. Eu sempre congelo coxinha, vai para o oleo quente direto do freezer.

Coxinha

Ingredientes:

1 xicara de agua

2 xicaras de leite

2 tabletes de caldo de galinha

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xicara de pure de batata

21/2 xicaras de farinha

Preparo:

Em uma panela grande junt o leite, agua, caldo de galinha, manteiga e o pure de batata, quando chegar ao ponto de fervura coloque a farinha de uma so vez e mexa mexa bem ate nao ter mais farinha e formar uma bola.

Na hora de formar e rechear eu molho as maos para facilitar.
O recheio e de frango desfiado refogado.

German Chocolate Cake

Bolo de chocolate alemao

Esta receita eu tirei do livro da Magnolia Bakery in New York, eu adoro os livros dela ja fiz muitas receitas e sempre da certo e fica uma delicia, na receita diz para ser feito em 3 fromas redondas de 23 cm, seria um bolo de 3 andares, mas como eu fiz esta receita de presente para nosso amigo DJ Luiz e eu levei ate o club que estava rolando a festa eu queria algo mais pratico entao resolvi fazer nas forminhas de cupcake , deu  para fazer 24 unidades e ainda sobrou massa entao fiz um bolo pequeno com o que sobrou de massa. Ficou uma delicia fez o maior sucesso.

Ingredientes para o bolo:

1 barra de Baker's German's sweet chocolate, em pedacos ( nao sei se e possivel achar este chocolate no Brazil , ao mesmo tempo que ele e escuro e bem doce)

1/2 xicara de agua

2 xicaras de farinha de trigo

11/2 colher de cha de bicabornato de sodio

1/4 colher de cha de sal

4 ovos grandes separados em temperatura ambiente

1 xicara de manteiga sem sal  em temperatura ambiente

2 xicaras de acucar

1 colher de cha de extrato de baunilha

1 xicara de buttermilk ( nao sei se no Brasil tem butter milk entao aqui vai uma maneira de substituir em caso vc nao tenha em mao)

ButterMilk

1 xicara de leite e 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limao.

Misturar os dois e esperar 5 minutos para usar, a textura vai mudar e assim mesmo.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

11/2 latas de leite evaporado ( como o buttermil eu nao sei se tem o evaporated milk existe tambem uma substituicao em caso vc nao tenha)

Evaporated Milk

2/3 xicara de leite desnatado em po e 3/4 xicara de agua

Misturar a agua com o leite em po e pode ser usado no lugar do evaporated milk.

6 gemas

2 xicaras de acucar 1 xicara de manteiga sem sal cortada em pedacinhos

2 colheres  de cha de extrato de baunilha

4 xicaras de coco ralado

                                                      2 xicaras de pecan picado

Preparo:

Aquecer o forno a 180 graus celsius.

Untar as formas que vc for usar, se for usar forma de bolo colocar papel manteiga no fundo para nao grudar.

Para fazer o bolo: Numa panelo no fogo baixo, juntar o chocolate com agua, mexer bem ate ficar uma mistura homogenia, dixe esfriar por pelo menos 10 minutos.

Numa tigela media peneirar a farinha de trigo, bicabornato e sal.

Numa tigela pequena bater as gemas +- 1 minuto.

Na tigela da batedeira em medio velocidade bater a manteiga com o acucar ate ficar fofo, +- 3 minutos.Adcionar as gemas batidas batendo bem . Adcionar a mistura do chocolatee a baunilha. Adcionar a mistura da farinha em 3 partes alternando com o buttermilk, batendo depois de cada adicao ate ficar uma mistura lisa. Separado bater as claras em neve, juntar na massa encorporando bem com uma espatula

Dividir nas formas ja untadas. Assar por 25-30 minutos, ou ate que o palito inserido no meio do bolo saia limpo.Tenha o cuidado de nao assar muito, este bolo tem uma textura diferente, mais leve.

Deixe o bolo ou cupcakes descansando na forma por pelo menos 10 minutos , remover das formas e deixar na grade esfriando.

Para fazer o recheio e cobertura: Numa panela grande, bater junto o leite evaporado e gemas, eu gosto de peneirar as gemas. Juntar o acucar, manteiga, baunilha.Misturar por 15-20 minutos ou ate o creme engrocar e ficar com uma cor mais dourada. Tirar do fogo e misturar o coco e pecans, tranferir para um tijela e deixar esfriar por pelo menos 2 horas, ele ficara mais grosso depois que esfriar.

dividir o recheio entre os andares e finalizar com o recheio no topo ou em cima de cada cupcake.

Cupcakes

Se eu tivesse feito o bolo de 3 andares como manda a receita ficaria mais ou menos assim so que de tres andares mas acabaria com a cobertura desta forma.

Como era o aniversario do nosso amigo eu resolvi colocar uma cobertura de suspiro  em cima so para ficar com mais cara de Parabens, queimei as pontinhas do suspiro com torcha. 

com uma velinha especial.

Aqui alguns link caso vc queira comprar o livro ou vizitar a doceria em Nova York.

http://www.magnoliabakery.com/home.php

http://www.amazon.com/gp/product/0684859106/ref=s9_simh_gw_p14_d0_g14_i1?pf_rd_m=ATVPDKIKX0DER&pf_rd_s=center-2&pf_rd_r=0BVMCH4RTNSW79889F7N&pf_rd_t=101&pf_rd_p=470938631&pf_rd_i=507846

Pudin de Pao com Chocolate

Eu fui atras de uma receita na internet de pudim de pao porque eu tinha uns paes velho em casa, o pudim tem um sabor de chocolate intenso eu usei chocolate ao leite, bem doce mas delicioso, no dia seguinte eu antes de atacar o pudim gelado decidi colocar no micro ondas por alguns segundos e nossa ficou o maximo, eu nao tinha chantily mas acho que o chantily deve cortar um pouco do doce do chocolate, super facil e rapido de fazer nao requer nenhuma experiencia na cozinha.

Pudin de pao com chocolate

Ingredientes:

2 colhere de sopa de manteiga

1 xicara de creme de leite fresco

1 xicara de leite

2 colheres de cha extrato  baunilha

2 ovos

1/2 xicara de acucar

300 gramas de chocolate

5 xicaras de pao amanhecido

Chantily para servir

Preparo:

1. Aquecer o forno 163 degrees . Untar 6 potinhos ou uma tigela que possa ir ao forno.

2. Derreter o chocolate .

3. Numa tigela grande adicionar os ovos, acucar, creme de leite fresco, leite e baunilha. Adicionar o chocolate derretido e mexer ate uma textura lisa, por ultimo acrescente o pao e misture ate combinar todos ingredientes.

4. colocar o pudin na forma escolhida.

5. Levar ao forno em banho maria por 35-40 minutos.

6.Deixe esfriar um pouco e sirva morno com chantily .

Cookie de Milho

Esta receita e do livro "Milk, momofuku milk bar, by Christina tosi"

Sempre que stou perto de um dos cafes que ela tem no brooklyn eu entro e experimento algo diferente, meu favorito e o sorvete de sucrilhos com farofa crocante, a trufa de aniversario tambem uma delicia tem um sabor intenso de baunilha, a de chocolate tambem otima, a candy bar pie e gostosa tambem o cookie que vai tudo dentro esqueci o nome agora nao estava muito bom achei meio duro e no final vc nbao sente o gosto de nada por ter tanta coisa dentro ate batata chips tem na massa, nao gostei do Volcanoe que e um pao com cebola batata queijo dentro eu achei muito pesado e o croassant de pistashe estava muito crocante para meu gosto.

Este livro tem receitas otimas, mas precisa de um pouco mais de experiencia na cozinha, alguns ingredientes sao dificies de se encontrar no mercado, mas possivel online.

Eu fiz este cookie ontem e ficou otimo, super saboroso, eu me destrai um pouco do tempo e passou dos 18 minutos com isso eles ficaram muito crocante na lateral, o que nao e o certo, como eu congelei 6 vou prestar mais atencao nessa fornada, nao aguentei e fui assar os ultimos 6 enquanto estava escrevendo este post, no tempo certo ficaram mais macios mas ainda nao esta com a textura que mostra no livro, quebradinho.

                                           Primeira fornada.

Segunda fornada

Esta receita faz 18 cookies

Cookie de Milho

ingredientes:

16 colheres sopa  de manteiga ( ela recomenda usar manteiga tipo europeia onde a porcentagem de gordura e maior, eu usei Plugra)

1 1/2 xicara de acucar

1 ovo

1 1/3 xicara de farinha de trigo

1/4 farinha de milho ( se nao achar farinha de milho, pode substituir por 1/4 xicara de farinha de trigo e 4 colheres de cha de milho desidratado em po)

2/3  de milho desidratado em po ( nao sei exatamente como chama no brasil eu imagino que seja isso mesmo, em USA freeze-dried corn, eu comprei na Amazon e triturei no liquidificador ate ficar em po)

 3/4 colher de cha de fermento

1/4 colher de cha de bicabornato

1 1/2 colher de cha de sal kosher

Preparo:

1. Bater a manteiga com o acucar na batedeira em velocidade media-alta por 3-3 minutos, raspar as laterais com a espatula acrescente o ovo e bata na velocidade alta por 7-8 minutos.

2. Diminua a velocidade da batedeira para a mais baixa e acrescente  a farinha, farinha de milho, po de milho, fermento, bicabornato e sal, bater so ate incorporar o ingredientes nao mais que 1 minuto.( eu gosto de juntar numa travessa todos ingredientes secos, para na hora de colocar na massa eles ja estao misturados)

3. No livro ela fala para usar a colher de sorvete ou xicara na medida de 1/3 para fazer os cookies, como eu nao tenho eu fui a olho , na colher e enrolei um poquinho na mao mesmo, nao esqueca de dar uma achatada no formato, colocar na assadeira forrada com papel manteiga cobrir com plastico film  e levar ao congelador por pelo menos 1 hora. Nao deve assar sem ir para o freezer pois nao vai assar direito.

4. Aqueca o forno a 180 graus celsius.

5. Coloque os cookies na forma para assar dando um espaco de 6 centimetros de um para o outro.Assar por 18 minutos. O cookie vai crescer, quebrar e espalhar. Depois de 18 minutos eles  devem estar marronzinho da lateral, amarelo no centro deixe mais 1 minuto.

6. Deixe esfriar na forma antes de tranferir para o prato .Em temperatura ambiente o cookie ficara fresco por 5 dias, no freezer por 1 mes.

Algumas informacoes 

http://www.momofuku.com/restaurants/milk-bar/

http://live.gourmet.com/2011/09/secret-flavor-booster-freeze-dried-corn/

Comprar o livro

http://www.amazon.com/Momofuku-Milk-Bar-Christina-Tosi/dp/0307720497/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1316422561&sr=8-1

este foi o milho desidratado  que eu comprei

http://www.amazon.com/Harmony-House-Foods-Freeze-Dried-Whole/dp/B0039QORKG/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1335730349&sr=8-3

Eu fiz denovo esta receiota a um tempinho atras e aparentemente ficou melhor mas o saber do primeiro ficou bem melhor pois na segunda vez eu usei o milho desidratado em po que comprei no cafe MILK e nao foi bom, nao sei nao mas nao tinha o cheiro igual quando vc moe o seu, nao tinha cheiro de nada, nao compro mais la.

Pictures

I made these for a Mother's day at my mother in law's house.
Lemon pie and Banana Cupcake with peanut butter frosting.

Pizza

3/1/2012

Aqui esta minha primeira experiencia com Massa de Pizza, pela minha pesquisa  todas as massas vao praticamente os mesmos ingredientes com algumas variacoes na quantidade e ingrediente: fermento, agua, acucar ou mel, sal , azeite e farinha que pode ser farinha de trigo branca, farinha de trigo especial de pao  que diz deixar a massa mais crocante, farinha de trigo integral e a farinha de trigo tipo italiana ou tipo 00.

Criei esta receita atravez atravez de minhas pesquisas e por nao ter os ingredientes em maos na hora de fazer a massa.

Massa de Pizza Integral

Ingredientes:

2 xicaras  de farinha de trigo branca

1 1/2 xicaras de farinha de trigo de pao integral

1colher de cha de acucar

1 envelope de fermento

1 colher de sopa de sal

1 1/2 xicaras de agua

2 colheres de sopa de azeite

Como Fazer:

Aquecer o forno a 250 graus.

Misture o fermento com a agua para dissolver e adicione o azeite.

Misturar a farinha, acucar, sal na bacia da batedeira adicione a agua com o fermento e azeite bater ate formar uma bola. Se estiver grudenta adicionar uma colher de sopa por vez de farinha se estiver muito seca adicionar uma colher de sopa por vez de agua.

Em uma superficie lisa polvilhe farinha e trabalhe a massa por alguns minutos.

Unte uma tigela com azeite , coloque a massa dentro e cubra com plastico filme num local quente e deixe descansar por 1 hora.

Despeje a massa na superficie enfarinhada, divida em duas partes iguais cubra cada uma com plastico e deixe descansar por mais 10 minutos.

Abra a massa recheie , e leve ao forno por 18 - 20 minutos .

Eu recheie com molho de tomate , mussarela ralada, mussarela fresca, presunto parma, tomate, azeitona, azeite e oregano. Ficou uma delicia eu deveria ter esticado mais e feito mais fina mesmo assim adorei, meu marido nao gosta de nada integrau entao nao o agradou muito mas eu recomendo para quem gosta.

No final acabei fazendo uma pizza doce com a massa integrau que sobrou de ontem , pode guardar a massa na geladeira ate 3 dias, foi ate mais facil de abrir. A pizza ficou uma delicia usei nutella, banana e pecans :)

3/2/2012

Hoje comprei a massa Tipo:00 que pode ser encontrada como farinha stilo italiano e mais cara mas valeu a pena viu, a pizza ficou maravilhosa melhor que pizzaria :) Diz no pacote que a farinha tem menos proteina que faz a massa ficar mais crocante e mais facil de esticar. O maridao  ajudou a esticar a massa e fizemos uma de atum com queijo e cebola e outra igual a de ontem com presunto parma, queijo fresco, mussarela, tomate, oregano.

Massa de Pizza com farinha Tipo: 00

1 envelope de fermento

1colher de cha de acucar

1  xicaras de agua

1 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de azeite

3 xicaras de farinha de trigo Tipo:00

Como Fazer:

Aquecer o forno a 250 graus.

Na tigela da batedeira adicionar a agua, fermento e acucar  misture com a colher ate dissolvert o fermento ,deixar descansando 10 minutos.

Licar a batedeira e adicional o sal, azeite e a farinha, bater ate formar uma bola.

Se estiver grudenta adicionar uma colher de sopa por vez de farinha se estiver muito seca adicionar uma colher de sopa por vez de agua.

Em uma superficie lisa polvilhe farinha e trabalhe a massa por alguns minutos.

Unte uma tigela com azeite , coloque a massa dentro e cubra com plastico filme num local quente e deixe descansar por 1 hora.

Despeje a massa na superficie enfarinhada, divida em duas partes iguais cubra cada uma com plastico e deixe descansar por mais 10 minutos.

Abra a massa recheie , e leve ao forno por 20 - 22  minutos .

Como eu disse a pizza ficou uma delicia, crocante nas boardas e macia, se vc quiser mais crocante e so deixar no forno por mais tempo.

Ainda nao consegui fazer a pizza redonda mas cada vez mais gostosa, ja fiz trez vezes esta massa e sempre fica boa. E so criar os recheios.